Fermentación entre 20º y 24ºC, buscando aromas afrutados y color brillante. Maceración corta, delestage (permanencia del mosto sin el hollejo) a mitad de la fermentación
Formato
750 ml
Temperatura de servicio
14-16ºC
Notas de cata
Fase visual
color rojo cereza picota, con ribetes violáceos, limpio y brillante, de capa alta.
Fase olfativa
muy intenso, frutos rojos (fresa, frambuesa), moras de árbol, recuerdos a madera, vainilla, chocolate y coco.
Fase gustativa
muy amable, de paso en boca fácil y con retrogusto largo; la fruta armoniza con el leve toque a vainilla de su paso por madera
Información nutricional / 100ml
Valor energético
351 kj/100ml
Valor energético
84 kcal/100ml
Grasas totales
0
Grasas saturadas
0
Hidratos de carbono total
0,9 g/100ml
Azúcares
0,2 g/100ml
Proteinas
0,2 g/ml
Sal
Ingredientes
Uva, corservante (SO2), o anhídrido sulfuroso
Ajustes
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