Alto de los Zorros Verdejo 2016:
Alto de los Zorros Verdejo 2016, gran intensidad aromática, notas frutales de manzana evolucionando a frutas tropicales, piña y mango. Con un recuerdo a flores blancas de almendro.
Alto de los Zorros Verdejo 2016.
Ficha técnica
Denominación de Origen: Rueda
Tipo de vino: Blanco con crianza
Variedad: 100% Verdejo
Procedencia: Término municipal de Nava del Rey
Producción: 3.600 botellas
Añada: 2016
Grado alcohólico: 12,5% Vol.
Plantación: En espaldera
Extensión del viñedo: 80 Ha.
Tipo de suelo: Árido-calizo
Crianza
3 meses sobre lías.
Vinificación
Fermentación alcohólica realizada entre 14°C y 16°C para preservar toda su frescura y aromas.
Notas de cata
Fase visual: Color amarillo pajizo intenso, con notas verdosas. Brillante y cristalino.
Fase olfativa: Gran intensidad aromática, notas frutales de manzana evolucionando a frutas tropicales, piña y mango. Con un recuerdo a flores blancas de almendro.
Fase gustativa: Intenso. Equilibrado. Muy aterciopelado, glicérico. Largo en el retrogusto.
Gastronomía
Armoniza con pescados a la parrilla como el besugo y mariscos densos de sabor, como las almejas o los centollos.
Perfecto en las barras para tapear.
Recomendación de servicio: 6-7ºC
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