Solterra Weine:
Unsere Weine werden derzeit unter der Marke "Alto de los Zorros" vermarktet und in drei Versionen: Eiche mit einer Mindestalterung von 7 Monaten im Fass; Alterung, mit Alterung im Fass von 14 Monaten und Autor, mit Reife im Fass von 16 Monaten.
Etwa 70% unserer Fässer sind aus französischer Eiche und der Rest der amerikanischen Eiche.
Alto de los Zorros Crianza 2011.
Datenblatt
Bezeichnung D.O: Ribera del Duero
Weinart: Tinto crianza
Rebsorten: Tinta fina 100% (Tempranillo)
Herkunft: Término Municipal de Roa (Burgos)
Produktion: 28.000 Flaschen
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 14,5%
Grösse des Weinbergs: 36 ha
Weinausbau: 14 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, mit einer Umfüllung alle vier Monate. Sechs Monate in der Flasche.
Vinifikation: Alkoholische Gärung bei maximal 25 Grad, mit einer langen Mazeration Prozess. Hatte eine halbe delestage Gärung.
DEGUSTATIONSNOTIZ
Sicht: dunkle Kirschrot, sauber und glänzend mit Purpurrand und Rumpf.
Nase: Hat eine komplexe und lange Nase, reife Früchte, Kirsche, Erdbeer, und Brombeer. Scharfe Töne nach Vanille.
Gaumen: Rund, mit einem Hauch von Lakritz Früchte und Frische und Anis-Strick.
Service: 14-16ºC.
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